おすすめ上手な店員さんがいるお店は商売繁盛？

こんにちは。

ホンネブログをご覧いただきまして、有難うございます。

昨日、個人経営の居酒屋さんに、友人と二人で飲みに行ったのですが、

店員さんの一人が、とてもおすすめ上手で、

ここ数か月で、一番食事をした日になりました（苦笑）

5kくらいは、太ったと思います。

飲み物のグラスが空いていれば、

「お飲み物はいかがですか？」

食べ物が少なくなってきたら、

「おすすめの、こちらのメニューはいかがですか？」

そろそろ帰宅時間という頃に、

「お口直しに、こちらのデザートメニューはいかがですか？」

と、

とても、感じ良くすすめて頂きました。

テーブルが小さかったのですが、空いたお皿もすぐ下げて頂いたので、

快適に食事ができました。

テーブルが、少しガタガタしていたのですが、

すぐに気が付いて、土台を安定させてくれたりもしてくれました。

こうした店員さんのいる居酒屋さんは、

心強いですよね、特に年末は。

居酒屋さんの場合、

客席は決まっているので、客単価を上げるには、

こうした気の利く店員さんが、要だと思います。

いくら美味しいメニュー、食材があっても、

食べたり、飲んでもらわないと意味がありませんからね。

特に、食材は鮮度が落ちてしまうと、味も落ちてしまいますし。

昨日の僕の会計は、

この店員さんによって、20％～30％くらい多めに注文した印象です。

特に、かなり飲み物を注文しました。

居酒屋さんは、飲み物の粗利率が大きいですし、この店員さんのセンスは素晴らしいと思いました。

最終的には、食べきれなくて、おみやげにしてもらいましたが（笑）

お弁当のように、きれいに詰めて頂きましたので、家族も喜んでいました。